Fra malt til flaskning
Ølbrygning er faget for dig, der vil prøve kræfter med håndværket bag en god specialøl. Undervisningen kombinerer teori og praksis, så du lærer både at forstå processen og selv at stå med dit helt eget bryg i hånden, når faget er slut.
I løbet af undervisningen arbejder vi med hele processen: fra valg af malt og humle til mæskning, urtekogning, gæring og flaskning. Undervejs får du indsigt i ølbrygningens kultur og historie – og måske endda et par nørdede facts, du kan imponere vennerne med.
Vi besøger også et lokalt mikrobryggeri, hvor du får et indblik i, hvorfor specialøl er blevet så populært, og hvordan professionelle bryggere arbejder. Her kan du stille spørgsmål, hente inspiration og opleve håndværket på tæt hold.
Mød Henrik
Henrik Bock Larsen
Underviser i Ølbrygning
Henrik er underviseren, der guider eleverne gennem ølbrygningens verden. Med sin nysgerrighed og passion for håndværk elsker han at dykke ned i processer, hvor man både lærer nyt og skaber noget fra bunden – og det gælder også, når der arbejdes med malt, humle og gæring.
Henrik bringer sin erfaring fra friluftslivet ind i undervisningen, hvor ro, tålmodighed og sans for detaljen er nøgleord. For ham handler ølbrygning ikke kun om det færdige produkt, men om at forstå processen og nyde rejsen fra råvarer til egen flaske.